丫爸连续两天吃了这个并不正宗的宫爆牛肉，麻辣啊~~~看苗头，今晚他应该会刹车了。
鱼香肉丝是我自己比较喜欢的一道菜，所谓“鱼香肉丝”，就是用四川家常做鱼的调料来炒肉丝，不过正宗的只用猪肉、水发玉兰片和木耳，那么我们自己改良下，蔬菜多一点，健康多一点……
鱼香肉丝---麻辣势不可挡的牛肉
材料：猪里脊肉、青椒2个、木耳适量、竹笋、胡萝卜
配料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺、郫县豆瓣酱
调味汁：生抽、醋、糖、盐、水、淀粉
鱼香肉丝的做法
1：肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；
2：胡萝卜、木耳、青椒、竹笋切丝
3：葱、姜、蒜切好备用；调好调味汁
4：炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白后盛出
5：炒锅热油，放入蒜瓣、豆瓣酱，加胡萝卜丝翻炒一会，然后加入竹笋和木耳丝、青椒丝继续翻炒，加入之前炒好的肉丝
7：装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了！
