豆豉牛肉
主料：牛肉500克，豆豉100克。
调味料：色拉油、酱油、葱、生姜、精盐、葱、肉汤各适量。
豆豉牛肉的做法：
1．先将牛肉洗净切成片，下入沸水锅中氽一下，捞出，沥干水分，剁成碎末。葱、生姜洗净，剁成碎末。
2．炒锅上火，烧热后放入色拉油，下入葱末、姜末爆锅，再下入牛肉末煸炒片刻，放入豆豉、肉汤和酱油、精盐，烧至肉末熟烂即可。
特色介绍：肉软烂，味香可口，醇香宜人。
(1)豆豉牛肉食材搭配小提示
仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。
薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食，恰如《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]
