铁板牛柳
主料：牛里脊肉200克，仙人掌50克，洋葱50克，植物油150克。
调味料：精盐4克，酱油10克，料酒5克，味精3克，姜汁3克，水淀粉20克。
铁板牛柳的做法
1．牛里脊肉切成片，加盐、酱油料酒、味精、水淀粉谰匀，备用。
2．仙人掌去刺，坡刀切成片；洋葱切片，备用；姜汁、料洒、盐、味精兑成调料汁备用
3．炒锅上火烧热，放入植物油1O0克烧至八成热，滑入腌好的牛肉片，翻炒呈变色，嫩熟，备用。
4．将铁板在火上烧热，加少量植物油，加洋葱、仙人掌，略煽，加入牛肉，烹入调料汁，盖盖儿略焖。上桌前，再撇上一些仙人掌片，淋上香油即可。
特色介绍：牛肉鲜嫩，风味十足。
牛排的营养价值
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下...[更多]
