红烧海参
主料：水发海参、鲜鱿鱼各100克。
调味料：蚝油10克，葱条、水发冬菇、酱油、姜片、料酒、精盐、湿淀粉、香油、清汤、植物油各适量。
红烧海参的做法：
1．将海参切成长条，焯水。将鱿鱼表皮撕去，去鱼骨、内脏，取中间肉切成小块，一面切上十字花刀。冬菇洗净，切成片。
2．锅上火，倒入植物油，烧热，放葱条、麦片，炒出香味，加料酒、清汤、精盐、海参煨透，起锅拣去葱、姜。
3．锅放底油少许，烧热，烹入料酒，下海参，加清汤、酱油、蚝油，小火，放鱿鱼、冬菇，稍炒一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油，即可起锅。
特色介绍：柔软鲜嫩，香成适口。
红烧海参食材搭配小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
海参的功效与作用
海参，有人称之为“海人参”，因补益作用似人参而得名。海参品种很多，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。...[更多]
