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红烧海参的做法
更新时间:2016-10-08 08:09

红烧海参

主料:水发海参、鲜鱿鱼各100克。

调味料:蚝油10克,葱条、水发冬菇、酱油、姜片、料酒、精盐、湿淀粉、香油、清汤、植物油各适量。

红烧海参的做法

1.将海参切成长条,焯水。将鱿鱼表皮撕去,去鱼骨、内脏,取中间肉切成小块,一面切上十字花刀。冬菇洗净,切成片。

2.锅上火,倒入植物油,烧热,放葱条、麦片,炒出香味,加料酒、清汤、精盐、海参煨透,起锅拣去葱、姜。

红烧海参的做法

3.锅放底油少许,烧热,烹入料酒,下海参,加清汤、酱油、蚝油,小火,放鱿鱼、冬菇,稍炒一会,用湿淀粉勾芡,淋入香油,即可起锅。

特色介绍:柔软鲜嫩,香成适口。

红烧海参食材搭配小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。 

海参的功效与作用

海参,有人称之为“海人参”,因补益作用似人参而得名。海参品种很多,其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。...[更多]

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