TIPS：
◎香菇要选品相较好，大小均匀的，摆盘才好看；
◎切腊肠时横坚各2刀，但不可切断，可贴在案板上剖，比较不容易伤到手；
◎肉糜也可换在鱼、虾肉蓉，味道更好；
◎此菜煮汁千万别浪费，很鲜，可直接用来当汤头勾芡，绝对不需要再用味精增鲜。
