烤茄串
原料：茄子3个，芹菜叶4片，大酱250克。
烤茄串做法
(1)将大酱放煎锅内加热煮沸后凉凉。
(2)将茄子去柄洗净，切成2厘米厚的大圆片，然后在茄片一面上用刀划l厘米见方的井字花纹图案。三个一一串，用两根金属扦子穿之，上炭火烤至半熟后，把熬好的大酱抹在加子有花纹处，再放炭火上烤，直至烤熟为止。
烤茄串食材搭配小提示
苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，则能为人体提供更丰富的营养成分。
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子营养成分
茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生素...[更多]
