猪肉，性平略偏寒，滋阴润燥，补益气血。还是比较适合这秋天干燥的气候的。
我家吃荤食不多，吃法上也算健康，没有油炸，大多还是以煲汤为主。
偶尔做红烧肉也以瘦肉居多，没有炒糖色，做法上更偏于酱油煮肉。
这段时间吃猪蹄，都是先炖汤，汤里氽点小青菜或者茼蒿之类的，绿叶菜还是有点油更纯更好吃些。
再把猪蹄捞出来，搁点老抽冰糖，炖一炖，既有汤喝，又有猪蹄啃，腻了再吃点蔬菜。自我感觉挺会过日子的，欢迎大家表扬
猪蹄两吃—我家的健康无油版酱猪蹄
原料：猪蹄 葱 姜 料酒 冰糖 老抽 生抽 八角 香叶 山楂片
酱猪蹄的做法
不油腻，无腥味，冷热皆可—无油酱猪蹄
做这道好吃的酱猪蹄有三个窍门：
1、焯水时葱姜酒的量比平时要大，再滴几醋。猪蹄腥味重，这是去腥的关键。
2、炖猪蹄时，放些香料也能掩盖腥味。
3、加入山楂，解油腻又能使猪蹄更易软烂。
酱猪蹄食材搭配小提示
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
酱油
酱油是人们普遍食用的调味品，其味以咸为主，兼具鲜香。是我国最先发明的传统调味品，距今已有3000多年的历史。酱油是以大豆或豆饼、麸皮等为原料发酵酿制而成，具有特殊的风味，色泽呈棕褐色或红褐色，有光泽而不发黑，酱油味道...[更多]
