现在猪肉价格这么贵
要不咱都吃豆腐吧:)
反正都是蛋白质，暂时用植物蛋白代替动物蛋白
等到猪肉价格回落了，咱们再杀回猪肉摊位！:D
这道麻辣煎豆腐，做起来一点都不费劲
但是麻辣开胃，豆腐外焦里嫩，确实好吃
主料：豆腐250g
辅料：干辣椒4-6个，花椒10粒左右，葱花适量，蒜末适量
调料：盐1小勺，鸡精少许
1.豆腐洗净，切成扁的长条形状
2.将平底不粘锅抹一层油，豆腐放入，盖上锅盖，小火慢煎
3.待一面煎得金黄之后，翻面继续煎
4.趁着煎豆腐的时间，将辅料都准备好
5.煎好的豆腐盛出备用
6.利用锅内余油，小火将干辣椒和花椒炒香
7.放入蒜末炒香
8.放入煎好的豆腐翻炒
9.撒入葱花，调入盐和鸡精，翻炒至调料均匀即可
小叮咛
1.煎豆腐一定要用小火，才能让豆腐煎得表面金黄但是不糊。
2.如果想要豆腐不粘到锅上，要么选择不粘锅，要么多放些油。
麻辣煎豆腐食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
