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芒果西米捞的做法
更新时间:2016-10-08 07:00

夏季大量的芒果上市,黄澄澄的,十分惹人怜爱。

芒果被大量用于西点的装饰和甜品上,

因它果肉多汁,香气浓郁,软滑清甜,

但芒果性质带湿毒,一定不能吃过量哦!

芒果西米捞是很多港式甜品店中的招牌甜品,

每次去满记、许留山之类,这是我必点的!

但是20多元一份的量让我吃的很不过瘾,实在是有点小贵!

芒果西米捞

20多元的材料,够我一家吃得很满足了。

芒果西米捞

材料:西米一包  芒果个头大的2个

芒果西米捞的做法

1、锅里放水煮开后倒入干西米,注意西米事先不用浸泡,直接倒进沸腾的开水中即可。

2、倒进西米后用勺搅拌一下让它分散开,水再沸腾后即可关火,让西米在沸水中浸泡20分钟。

芒果西米捞的做法

3、20分钟后,可以看见西米呈半透明状,中间还有个小白点,此时需要再开火,把西米煮至透明,通常需10分钟左右。

4、把煮开的西米用网筛隔去水份,准备一盆凉开水,最好的是冰水,把西米倒进去过冷河,此时西米的胶质就会去掉了,变得颗颗晶莹有弹性了。

5、一个芒果取肉放搅拌机里打成芒果酱。

6、另一个芒果起肉切成块。

7、装盘时用网筛勺起西米,尽量去掉水份,倒进芒果酱,不用放糖了,因为芒果的甜度已经很高了,最后在表面放上芒果丁即可,喜欢的还可以加点椰桨,很有东南亚风味哈!

芒果西米捞

芒果的营养价值

芒果别名忙果、檬果、庵罗果、望果、蜜望子、沙果梨、香盖等,为漆树科植物芒果的成熟果实。原产寸:印度,大约1300多年前被引人我国,是著名的热带水果,被誉为热带水果之王,分布于亚洲、南美洲、北美洲、非洲、大...[更多]

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