南方的栗子在中秋前便呼拉拉地上市了，中西医均认为栗子对身体有良好的保健功能。栗子药食两用，它所含的不饱和脂肪酸和多种维生素能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症。我们可以用栗子做菜，也可以把栗子来当主食做。
原料：板栗3个，菱角3个，糯米（三人量），小葱2根，盐2克，油30毫升，味精1克
1、糯米泡发，泡发糯米的水过滤留用。板栗、菱角分别去皮。
2、板栗切成1/3玉米粒大小，菱角也切成立/3玉米粒大小，小葱切成米粒大小。
3、炒锅烧热，下油20毫升烧至七成热，放入板栗粒和菱角粒炒至透明。
4、转为小火，倒入沥干不的糯米不停翻炒。
5、加一点泡米水翻炒后再加5毫升油炒，（重复一次）
6、待糯米软熟，板栗和菱角都熟了，放青葱、盐、味精调味，即可。
小贴士
1、炒糯米饭，手要不停翻炒，糯米才会粘锅少。
2、火力不能大。
3、多次加水、油，一次量少。
4、板栗菱角炒糯米饭一定要趁热吃，冷糯米饭会引起胃疼。
板栗菱角炒糯米饭食材搭配小提示
菱角和蜂蜜不能一起吃:菱角不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《饮膳正要》：“李子、菱角不可与蜜食。”孟诜日：“菱，生食性冷利，多食伤人脏腑(令人腹胀)，损阳气，痿茎，生蛲虫。”可见生菱属于凉性，多食令人腹胀；生蜜性凉滑润，二者同
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
板栗的功效与作用
板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...[更多]
