7.与锅底接触的一面煎成金黄色，把饼坯翻面。
8.煎到另一面也成金黄色即可出锅。
【鸡蛋小米煎饼的摊制过程】
1.小碗里倒入少量食用油，用筷子夹一块厨用纸巾，在油里蘸一下。
2.平底锅放火上大火烧热锅底，转小火，用蘸油的厨用纸巾在锅底均匀擦一遍。
3.用勺子舀取适量的小米浆放在锅中。
4.使小米浆均匀的分布在锅底。
5.上面磕一颗鸡蛋，并用铲子把鸡蛋均匀的摊在饼皮表面。
6.盖好锅盖，等听到锅里发出“呲啦”一声响时，打开锅盖。
7.与锅底接触的一面煎成金黄色，把饼坯翻面。
8.煎到另一面也成金黄色即可出锅。
制作好的煎饼，甜味中带有一股淡淡的酸，松软可口。
小米煎饼(2)食材搭配小提示
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻
