早餐麦片鸡蛋饼
今天又用麦片折腾了早餐——麦片鸡蛋饼。好象到现在能想到的都折腾了，面包、吐司、馒头、油饼，以前还用麦片做过饼干，今天是最后一次上麦片食品了，因为暂时想不出还能折腾点儿什么，等想起来再说吧。
材料：麦片、面粉、鸡蛋、熟玉米粒、小葱碎、盐、胡椒粉。
1.将麦片、面粉倒入一个盆中，打入鸡蛋，加适量盐，然后加水，边加水边用打蛋器搅拌，直到成没有颗粒的糊状；
2.倒入玉米粒和小葱碎拌匀成均匀的面糊；
3将锅烧热，倒少许油，晃匀，用勺子盛一勺面糊倒入锅中，晃成薄片，小火，一面煎定型翻面稍煎另一面即可出锅。
提示
1.面糊不要太稀或太稠，以勺子舀起后能顺利流下为合适；
2.只需要在煎第一张时倒少许油，以后再烙时不用再放油，小火慢煎最好；
3.麦片和面粉的比例大致为1比2或1比3即可；
4.玉米粒可以平时多买些鲜玉米煮熟后剥粒放在冰箱里冷冻，炒饭什么的随时取出来都可以用上；
5.没有玉米粒可以不加或换成胡萝卜碎等自己喜欢的青菜碎丁。
麦片鸡蛋饼食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
