豉油豇豆，不知道这菜算不算原创，反正是俺瞎弄的，味道还不错。
用料：豇豆角、干辣椒、蒜、蒸鱼豉油、白芝麻、盐、鸡精。
1、豇豆角洗净后切成段，放入沸水中焯熟（水中可滴几滴油），然后过凉。
2、锅中热油，将干辣椒段炸香，然后放入蒜末，待蒜末变金黄色后倒入豉油即可关火。
3、将蒜油倒入豇豆碗中，根据口味调入盐、鸡精、白芝麻，拌匀即可。
豇豆的营养价值
豇豆，又称长豆角、豆角等，是夏季人们经常食用的蔬菜。豇豆的颜色多为绛紫色或淡绿色，其营养较瓜菜、叶菜丰富。还可以干制后食用。豇豆的吃法较多，可荤可素，如拌豇豆、豇豆烧肉等。豇豆还可以腌、酱、制成泡菜、...[更多]
