新一年，一切，蒸蒸日上--金针香菇蒸鸡
蒸菜有许多健康要素，既减少了其它烹，炸，炒等制作过程，
又更大化的保留了食物的原汁原味，也不会失去太多的营养。
对讲究原味或注重营养的人来说，是个不错的选择。
另外，对年长或年幼等消化功能较弱的人来说，更有助于消化。
因此，春节期间做几道蒸菜，除了口感清新外还有更好的寓意，或许更为客人所喜爱呢！
材料：三黄鸡一只（700克左右）干香菇适量，金针菇一小包，盐6克，蒸鱼豉油或生抽50ml，黄酒50ml，白糖1小勺，玉米淀粉1勺，十三香粉3克，蚝油1小勺，姜片，葱段适量。
1，干香菇提前洗净泡发。
2，三黄鸡斩小块儿，清水冲泡干净，入容器中。
3，调入6克盐，50ml蒸鱼豉油或生抽，50ml黄酒，1小勺蚝油，一小勺白糖，一勺玉米淀粉，加入葱姜，用力拌匀，腌制2小时以上。
4，取一盛器，将香菇和洗好的金针菇铺底，将腌好的鸡肉铺在上面，
5，蒸锅中加入足够的清水，入锅中大火蒸制30-40分钟，[page]
提示
注意，别烧干了锅。
金针香菇蒸鸡食材搭配小提示
蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
菜花和香菇能一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。
金针菇的营养价值
金针菇，又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为“增智菇”、“益智菇”，含有维生素B1、维生素B2和维生素E，其锌的含量也较高...[更多]
