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五彩汤圆的做法(2)
更新时间:2016-10-08 05:41

10.大碗里放150克芝麻粉,加入70克的白糖(最好是棉白糖),甜度自己可以再调节;

11.加入75克猪油,猪油的做法见此博文;

12.用手搅拌均匀后搓成10克左右的芝麻球,放入冰箱冷冻1个半小时;

五彩汤圆

是不是可以马上包汤圆了呢?面团不是已经揉好了吗?哈哈,没有,面团还没有揉好,水磨糯米粉只用温水揉做汤圆还不行,因为面团有裂缝,这样容易露馅,所以还要继续揉面;

13.从上面揉好的糯米面团各自取下16克小面团,放入水中煮到浮起来,也可以一个个放入锅中煮;

五彩汤圆

14.把上面煮过的16克南瓜小面团放入南瓜主面团里一直揉到面团光滑;

15.把揉好的面团分成等量的小剂子;

16.取一个剂子转成窝形后放入一个芝麻小球;

17.包紧后搓圆;

五彩汤圆

五彩汤圆

糯米的营养价值

糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多...[更多]

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