家里喜欢吃肥肠的人很多，上次在超市买了一点，拍了前半段，做好后吃了都忘拍了，备年货的时候又买了很多，所以昨天做的时候把后半部分补拍了，用白菜更好一些，可咱这青菜放得太久，本着不浪费原则，先消灭它了
原料：
1、肥肠
2、小青菜
1、将肥肠洗净，放入面粉和料酒
2、用手反复揉搓，然后冲洗干净，再将肥肠翻过来用同样的方法处理一遍，可以去异味
3、将肥肠切小段，焯水，可以放少许料酒，同样也是为了去异味
4、焯好水的肥肠用清水冲洗干净
5、起一油锅，放入姜片爆锅，再放入肥肠炒香
6、换高压锅或者压力锅，放水没过肥肠，高压锅上汽后转小火10-15分钟
7、起一油锅，放适量郫县豆瓣，小火炒香，放入煮好的肥肠翻炒
8、将刚刚煮肥肠的汤放进去，不够再加入适量水，大火煮开小火煮3-5分钟
9、另外起一锅将小青菜炒一下
10、将炒好的青菜放进煮好的肥肠，煮2、3分钟，放盐、鸡精调味就可以了
青菜煲肥肠食材搭配小提示
醋和青菜不能一起吃:使其营养价值大减
小蓟的功效与作用
每100克小蓟嫩茎叶含蛋白质4 8克，脂肪1 1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10 2毫克，胡萝卜素7 35毫克，维生素B20 39毫克，维生素C47毫克。全草含刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖苷、芦丁、原儿茶酸、咖啡酸及绿原酸。另外，含生物碱0 05010和皂苷约1 44%。...[更多]
