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酱香肉末豆腐的做法(2)
更新时间:2016-10-08 05:23

豆腐很容易煮烂,但只需注意两点,还是可以避免的:

1、豆腐放盐水中煮开,不但可以让豆腐没那么容易煮烂,同时也可以去掉豆腥味并且让豆腐入味;

2、翻动时要轻点,或者不用翻动,直接端起锅子摇晃几下;

酱香肉末豆腐

酱香肉末豆腐

酱香肉末豆腐(2)食材搭配小提示

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸,豆腐中的钙会与其结合生成沉淀,影响吸收。

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]

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