酒鬼最爱的一道下酒菜麻花煸牛肉
今天的这款麻花煸牛肉，就是下酒菜里我很偏爱的一味。
干煸牛肉本来就已经很香了，再加上香脆的麻花，还有够劲的麻辣花生，这一道菜，怎一个香字了得！
所以这个算得上是下酒菜中的极品，酒鬼的最爱啦！
原料：咸麻花250克、卤牛肉200克、干尖椒40克、花椒15克、辣椒粉10克、麻辣花生40克、油500克
1.麻花置于盘中备用；
2.用手掰成小段；
3.卤牛肉200克；
4.切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条；
5.干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀；
6.炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起；
7.将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟；
8.然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香；
