美味马鲛鱼----香煎马鲛鱼
马鲛鱼的肉比较结实，处理的时候，切成一片片的香煎或是煎焗都很美味。
中午，在老弟家吃饭，由于老弟家里没啥配料，就量材而定吧，就简单的做了一份香煎马鲛鱼和煎焗马鲛鱼，弟媳妇的妈妈做了一份炒鱼子。
新鲜的鱼就是不一样，味道超赞！
香煎马鲛鱼
材料：
马鲛鱼-----几片
姜片------2片
食盐------适量
香煎马鲛鱼的做法
1、在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐，用手给鱼肉稍为按摩一下，使盐能更好的渗到鱼肉中去。腌制15分钟左右。
2、平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片稍为爆香一下，再把姜片去掉。
3、把鱼片倒进平底锅内，转小火慢煎。
4、一边煎熟好翻面再煎另一边，如果腌制的时间不够，或是喜欢吃咸点口感的，可以洒些酱油。
另一种做法，煎焗马鲛鱼，这个是取靠近鱼头的那部份肉来做的，鱼头也可以用煎焗的方式来做，味道真的好赞。
马鲛鱼营养价值
马鲛鱼鲜品可食部分每100克含水分72.5克，蛋白质21.2克，脂肪3.1克，糖类2.2克，维生素A 19微克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.04毫克，烟酸2.1毫克，维生素E 0.71毫克，钾370毫克，钠74.2毫克，钙35毫克，镁50毫克，铁O.8毫克，锰0.03毫克，锌1.39毫克，铜0.37毫克...[更多]
