灰灰小贴士
◎桃胶需要充分泡发，至少泡1天。
◎桃胶熬到浓稠出胶状态，能缓缓流动的状态，熬煮时一定要注意搅拌，防止糊底。
◎没有香草豆荚可以用香草油，都没有就不放，加是为了增香并且能去蛋腥。
◎桃胶淘宝上有卖。
◎加盖可以让蛋白炖奶蒸的更嫩滑。
白玉桃胶(2)食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
