巧手妈妈的一个小小变化就可以使你的孩子食欲大增——彩椒葫芦虾仁饼
这几天几乎天天下雨，温度一下子就降下来了，尤其一早一晚很凉快的。一凉快，就有精神头做饭了。有一阵没做过早餐了，这不孩子在家，乘着早上凉爽，做了这个早餐饼，这个早餐饼在用料上也很普通，西葫芦、虾仁、鸡蛋，关键是在造型上有了一个小小的变化。平时把面糊弄好了，直接就在锅里摊成饼，切开就可以了。今天的饼的形状是临时弄的，面糊调好后，突然看到家里还有彩椒，何不把彩椒切成圈，当模具，把饼以彩椒的形状，做成不同造型的饼，还可以多吃点蔬菜，两全其美啊！做好后，看到这个早餐饼，不知自己食欲大增，更得到孩子的追棒，吃了不少。所以有时一个小小的变化，就能使你的食欲大增，尤其是家有小孩子，不要千篇一律，时不时变变花样，孩子就喜欢。
原料：西葫芦、虾仁、鸡蛋、面粉、青红黄彩椒、盐、胡椒粉
彩椒葫芦虾仁饼的做法
1、西葫芦洗净，擦丝，用盐腌一下，杀出水分。
2、把鸡蛋壳在装有西葫芦丝的碗中，加少许面粉、胡椒粉，搅拌均匀。
3、把虾去头、壳和虾线，剁成泥。
4、把虾泥倒入上面面糊中，搅拌均匀。
5、青红黄彩椒洗净，去蒂和籽，切成5cm厚的圈。
6、平底锅置火上，倒入少许油，把切好的青红黄彩椒圈放入。
7、再把调好的面糊，依次放入彩椒圈中，煎至两面金黄即可。
椒葫芦虾仁饼食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
