原来土豆和茄子的搭配多数出现于地三鲜或者大炖菜一类的品种之中，一般都是油炸或者与肉类搭配炖煮食用。也许有些人会认为这些茄子土豆飞烹饪方法不太健康，那么今天咱们就来尝试一种全新的制作方法，那就是蒸制。在蒸制的过程中，茄子蒸出的汤汁会被土豆吸收，于此同时也会缓解土豆泥干噎的口感，别样的组合，别样的做法儿，做出一道别样好味的土豆茄泥
土豆茄泥
原料：土豆350g，茄子500g
酱汁儿调料：蒜5-6瓣，鲜红绿小辣椒3-4根，盐3g，生抽15ml，麻将一大勺，醋30ml，糖15g，香油10ml，白胡椒粉一小撮
土豆茄泥的做法
1：土豆茄子洗净切成大块
2：放入蒸锅大火蒸半个小时
3：小辣椒切小段，蒜切末备用
4：酱汁儿其它调料混合均匀后加入切好的辣椒和蒜末拌匀备用
5：蒸好的茄子和土豆直接捣碎
6：趁热倒入调好的酱汁儿混合均匀后制作完成
碎嘴唠叨：
1：土豆和茄子要蒸到烂，用筷子在土豆上扎一下能很轻易的穿透就好了
2：搭配的小辣椒口味比较辣，可以根据自己的口味调整
3：土豆和茄子不用捣的非常烂，有些小碎块儿口感更好
4：此菜凉吃热吃均可，个人感觉冷藏后食用风味更佳
土豆茄泥食材搭配小提示
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大
土豆和西红柿不能一起吃:同食会导致食欲不佳，消化不良
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。...[更多]
