无失败概率的快手“菜”-------泡菜煎饼

原料：带汤汁的辣白菜220克、红辣椒1根、鸡蛋1个、面粉100克、清水50ml、葱花1小把

调料：糖1/2茶匙（3克）

泡菜煎饼的做法

1、将辣白菜中的汤汁挤干，切成小块儿（长3cm，宽1cm），保留汤汁备用。红辣椒洗净去蒂，切成火柴棍粗细的条。

2、在面粉中打入鸡蛋，用筷子搅散，接着倒入泡菜汁，搅匀后慢慢的加入水，用筷子朝一个方向搅拌至没有面疙瘩，用勺子舀起，滴落的面糊呈可以流淌的状态即可。

3、将切好的辣白菜块放入调好的面糊中，然后放入红椒丝和葱花，加入糖拌匀。

4、锅烧热，倒入油开小火加热，待油7成热时，倒入一勺面糊，马上转动锅子，让面糊自然流淌成圆形。然后转中小火，慢煎1分钟后，翻面，继续煎另一面，30秒后，再次翻面。直到面饼两面呈金黄色。