秋食栗子赛补参——葱烧栗子
栗子是秋天的养生菜品之一。其营养价值在《栗子焖香茄》中已有介绍。
而秋葱不仅能预防胃癌等疾病，而且还能降“三高”，是廉价的养生蔬菜。
材料：生菜 栗子 小白菜
调料：盐 葱 蒸鱼豉油 白糖 胡椒粉 高汤（没有可用浓缩鸡汁等代替）
葱烧栗子的做法
1、栗子外皮划口（不要划到肉），加盐煮5分钟，剥出栗肉备用；
2、大葱（秋葱）治净切成大段备用；
4、生菜洗净， 手撕成段备用；
5、热锅入油，三四成热时下入大葱段，小火煸成微黄，制成葱油；
6、下入生菜大火快速煸炒至脆绿色后盛出;
7、锅留底油，加蒸鱼豉油、白糖、栗子一起翻炒均匀后，加少许清汤或清水，中火烧3分钟左右（至熟），加生菜、盐、胡椒粉炒匀即可出锅。
葱烧栗子食材搭配小提示
栗子和红枣能一起吃:栗子含有多种维生素及矿物质，具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。红枣补血、安中养脾、生滓液。两者搭配食用，适宜于’肾虚者、腰酸背痛者、腿脚无力者、小便频多者。
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
洋葱的营养价值
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