用心做出真心美味的---照烧鸡肉饭
照烧鸡肉饭
主料：琵琶腿、肥牛、西兰花、洋葱
配料：葱、姜、食盐、照烧汁、橄榄油
照烧鸡肉饭做法
1.琵琶腿自然解冻清洗后，剔骨，用刀背将鸡腿肉拍松散，备用
2.将琵琶腿放入大一点的容器，放少许盐、料酒，葱段和姜片腌制20分钟
3.平底锅内倒入少许橄榄油，5成热后放入腌制好的鸡腿肉，鸡皮先朝下，煎制过程中不断用铲子按压鸡腿肉，煎至两面金黄即可。
4.锅烧开水后，将西兰花倒入烫片刻;)窍门；在焯西兰花之前，在烧开的水里点一滴食用油，这样焯出来的菜更加翠绿。
5.另将肥牛肉片，放入滚开的水里焯至肉质变白，捞出；
6.将洋葱切成丝，用之前煎鸡腿肉平底锅的余油爆香洋葱至变软后盛出备用
7.中小火将照烧酱汁煮开转至小火至汤汁浓稠，再将煎好的鸡腿肉放锅中翻动将其裹上酱汁，记住酱汁儿不要完全收干。
8.倒入煸好的洋葱和肥牛，翻炒片刻。
9.米饭盛在容器内，将裹好酱汁儿的鸡腿肉、洋葱和肥牛依次摆放在碗中。
10.最后，把锅里剩余的酱汁在浇到饭上即可。
这次的照烧饭的酱汁儿没有自制调配，而且选择了现成的照烧酱料，（网上买的）用清水稀释后，放入锅内中小火烧开酱汁儿，OK啦~
照烧鸡肉饭食材搭配小提示
栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
李子和鸡肉不能一起吃:鸡肉亦不宜与李子同食。陶宏景日：．“鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食。”李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效；而鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
