秋天是补充胶原蛋白的好季节——椒香毛豆烧猪蹄
爱美的人都知道补充胶原蛋白的重要性。 皮肤缺了它，想美那是不可能滴。
生活中有好多随手拈来的食材都含有胶原蛋白。像各种动物蹄、花胶、鱼皮、鸡爪等，都是补充蛋白的好东东。最常见的莫过于猪蹄了。
勤快的可自己煮了吃，图省事的就买来吃。如果有剩下的，就像我一样炒来吃。可无论咋吃，都不会白吃！
材料：熟猪蹄两个 毛豆 红椒 西兰花
调料：姜葱蒜 料酒 盐 花椒粒 白糖 生抽
椒香毛豆烧猪蹄的做法
1、熟猪蹄去骨，将肉并筋切块，用加了料酒、姜的开水煮一下（我这是买的，想去掉异味并消毒）；
2、毛豆剥皮留豆米，用加了盐的开水煮3分钟，去豆腥味并预熟；
3、红椒洗净切滚刀块，用加了盐的开水飞过；
4、西兰花掰成小朵，先加盐水浸泡，去除菜里面的虫子，再用加了油和盐的开水飞过；
5、兑汁：生抽加蚝油、白糖、辣汁（可不放）及少许水淀粉调匀备用；
6、净锅入油，三成热时下花椒粒煸香，去椒留油，下姜蒜末爆香，下猪蹄块中火快炒，烹料酒炒匀，下豆米、料汁炒匀后加少许清水，烧开后中火焖烧几分种；
7、收汁后倒入西兰花、红椒块中火快速炒匀后即可出锅，撒香菜碎或葱花即可。
椒香毛豆烧猪蹄食材搭配小提示
花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
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