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自制啤酒鸭的做法
更新时间:2016-10-08 02:18

又盼来了周末,中午回妈妈那吃饭,小侄子见到我可开心了,嚷嚷着要我带他买糖吃,小子已经6岁了,就爱吃糖,就不怕牙不好呀,嘻嘻,不怕,我们家呀个个牙好,吃嘛嘛香,不用担心牙的问题,这算是遗传问题吧。自认为俺的牙齿长得还算不错,就是大门牙损了一点点,都是磕瓜子惹的祸,猪老是说我,再磕牙就得完了,所以现在都开始克制磕瓜子了,为了牙美美的,只能望瓜子的份了。。。

上菜最实际拉!今天这道啤酒鸭味道真的没得说,焖煮时用啤酒代替水,在啤酒中酶的作用下,鸭肉增加了不少美味,并去除了腥味,两者果真绝配。。。

啤酒鸭

材料:鸭肉、啤酒

铺料:八角、辣椒、蒜瓣、生姜、老抽、盐

自制啤酒鸭

自制啤酒鸭

1.鸭肉剁块,锅中烧水,水中加一片姜和适量料酒,水开将鸭肉入热水焯一下,去掉浮沫和血水;

2.八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用;

啤酒鸭步骤1-2

啤酒鸭步骤3-4

3.锅烧热,油热后,把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味;

4.倒入鸭肉翻炒,炒至鸭肉水分干为止;

5.加酱油、盐、翻炒片刻,使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上,再倒入整瓶啤酒;

啤酒鸭步骤5-6

啤酒鸭步骤7-8

6.大火烧开,改小火焖煮30分钟,待浓汤收汁即可。

啤酒鸭

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