清心润肺的滋味小炒炒三丁
上周做的一道炒三丁正合现在的时宜，清心润肺极佳的马蹄，配口感极嫩的梅花肉丁非常的搭，而胡萝卜丁又增添了色彩，是一道既润肺又能补充蛋白质的养眼小炒，喜欢的试试吧！
炒三丁
原料：材料：梅花肉，马蹄，胡萝卜。（梅花肉的口感比里脊肉更嫩，买不到也可以用里脊肉代替）
炒三丁的做法
1.准备原料
2.马蹄和胡萝卜分别切成丁。
3.梅花肉洗净后切丁，加料酒，胡椒粉和盐抓匀后腌制15分钟左右。（料酒可以稍稍多加些，要抓到有些发粘，这样肉丁就吸足水份，炒制后会很嫩。）
4.油锅入姜丝爆香后，倒入肉丁翻炒至变色盛出。
5.另起油锅，先倒入胡萝卜丁翻炒。
6.胡萝卜丁软烂后再倒入马蹄丁翻炒，并加少许盐调味。
7.重新倒入肉丁翻炒。
8.加少许料酒，生抽和糖，炒匀后出锅。
(图)炒三丁食材搭配小提示
枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。
山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
荸荠的功效与作用
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]
