香嫩不腻的百变鸡翅——柠檬蒜香煎鸡翅
不太喜欢吃肉，所以肉菜做的少，但是过年总要做点肉菜的，鸡翅是最简单易做的肉菜，又比较受大家欢迎。象肯德基、麦当劳里的炸鸡翅太油腻了，厚厚的一层糊，一点也不好吃，奥尔良烤翅味道还不错，前阵子麦当劳有一种盐焗鸡翅也还挺好的，可是后来不知为什么就不卖了。其实买些冰鲜的鸡翅放在家里，想吃的时候化上几个，稍微料理一下就会有很好的味道，比外面卖的不知要强多少倍，自己做的香嫩又不腻，爱吃鸡翅的孩子们赶快准备自己动手吧。
材料：鸡翅，鲜柠檬半个，蒜三瓣，盐适量，姜粉少许，朗姆酒一匙。
柠檬蒜香煎鸡翅的做法
1.鸡翅冲洗干净，正反两面斜切两到三刀（方便入味），撒上盐和姜粉，挤入新鲜柠檬汁，抹匀，腌制20-30分钟；蒜切细粒备用；
2.锅注油烧到三成热（最好用不沾锅，或厚一点底的锅，这样不容易煎糊）依次放入腌制好的鸡翅，中小火慢煎，一面煎至金黄再翻煎另一面煎至金黄（每面大约煎5、6分钟）；
3.倒入朗姆酒爆香，此时将蒜粒倒入锅中，用锅内余油小火煎香，关火，将鸡翅取出，将煎好的蒜粒取适量撒在鸡翅上。
提示：
1.煎鸡翅的油不用放太多，鸡翅本身也会出油的；
2.锅具的选择很重要，不沾锅或厚底的锅，这样才能煎出金黄不糊的鸡翅；
3.没有朗姆酒可以用白葡萄酒，如果白葡萄酒也没有，也可以放点料酒，只是放了料酒就没有果酒的清香味了；
4.当然如果没有柠檬也可以不放柠檬汁，但是加了柠檬汁的鸡翅会比较清香不腻，所以最好不要省略。
柠檬蒜香煎鸡翅食材搭配小提示
柠檬和动物肝脏不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。若将柠檬动物肝脏同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。
柠檬和黄瓜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而黄瓜含有破坏维生素c的物质。若将柠檬与黄瓜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。
柠檬的营养价值
柠檬，又名黎檬子、柠果、檬子、药果、宜母子等。柠檬含有糖类、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素A，丰富的维生素P，特别是内含大量的维生素c，还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮...[更多]
