豆腐的超级开胃做法----菠萝咕老豆腐
鸡不能吃了，鸭不能吃了，好像说猪肉牛肉也不能吃，我嚼着咱都得吃素了......
最近几天都折腾蔬菜和鱼虾这些菜式了，其实只要用心搭配，素菜一样能搭出好味道！菠萝咕老肉应该也算是通杀的菜式，基本人人爱。
不能用肉肉做，拉么我只好用豆腐来做啦，好在虽说少了肉味，但用豆腐做出的咕老口味，口感比用肉肉做的更清新，酸酸甜甜非常的开胃。
其实我自己是非常喜欢用水果来入菜，一来解腻，二来水果的清新口感会给非常普通的家常菜带来很不一样的口感。像我们平时经常吃的苹果、菠萝、火龙果、猕猴桃这类都是可以入菜的哦。
菠萝咕老豆腐，试试看，看你会不会爱上这个味儿～
材料：老豆腐1块、菠萝半个、番茄沙司5汤匙（约75g）、水淀粉2汤匙、葱姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙
菠萝咕老豆腐的 做法
1.老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。
2.老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。
3.锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉。
4.老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。
5.用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟。
6.倒入小半碗清水煮开。
7.倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。
8.倒入菠萝块，翻炒一会儿。
9.最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。
特别提示
1.做这个菜我用的是老豆腐，好处是煎的时候比较轻松，不会碎。如果喜欢吃口感嫩的豆腐，那么可以用菜场那种南豆腐来做，相对要嫩一点。但是不要用内酯豆腐来做，那个压根没法煎。
2.我这里用的是番茄沙司，平常大家家里都会备的那种。其实如果家里有那种铁罐装的番茄酱，用油炒过味道会更好吃。
3.番茄酱需要稍微加点水和豆腐一起炒两分钟，豆腐才会入味。豆腐前期记得不要煎的太老，否则不大容易入味。
菠萝咕老豆腐食材搭配小提示
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝和萝卜不能一起吃:菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的
菠萝营养价值
菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。...[更多]
