11、倒入大肠。
12、调入一勺蚝油。
13、一勺老抽，上色。
14、炒匀。
15、放点盐。
16、一勺白糖。
17、倒入开水，淹没食材的1/2即可。
18、翻匀，盖上锅盖。
19、焖至汁水收干。
20、先放入青椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜。
21、略炒2分钟。
22、再放入黄瓜、青笋等比较好熟的蔬菜。
23、翻炒几下，一点味精。关火。
24、一盘色泽红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了！
肥肠劲道十足，色则鲜美、味道相当诱惑~~~
因为舍得下手放调料，尤其用了泡生姜和泡辣椒，经过干烧，将其本身的酸辣源源不断地渗入肥肠中，肥肠完全没有异味。
各位。挖三碗白米饭，就着肥肠，又辣又香，过瘾！做好撑死滴准备！
