最近我是真的比较勤快大家不要不适应哦哈哈……
这是最后一道红烧菜了！还可以红烧冬瓜红烧茄子等等，做法都一样的……
豆腐这么烧，是真的好吃！家中的“美食家”中男人说：豆腐里浸满了汁，好有味道啊！
煮妇必会的家常红烧菜-红烧豆腐
原料：豆腐（介嫩豆腐与老豆腐中间的那种可以用来煎的豆腐，买的时候问下哈……）
配料：香葱
调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精
准备工作：
1、豆腐切成厚度约2cm的长块；
*太簿不好煎，汤汁吸收不进去，口感也会偏硬
2、切葱花；
红烧豆腐的做法
1、锅中热油，取一半的葱花放锅中爆香，然后将干葱花取出，锅中留葱油；
2、摆入豆腐，先煎好一面；
*怕焦掉的可以用中小火慢煎。一定要煎透了再翻面，不易碎掉。且煮好后的口感外焦里嫩；
3、翻到另外一面继续煎好；
4、倒入开水与豆腐持平，调入盐生抽老抽料酒，大火烧开转中小火；
5、加锅盖煮至汤汁余1/4，调入白糖和鸡精，大火收汁即可！撒上另一半的葱花增香
红烧豆腐食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
