夏日蔬菜巧变花样----果珍冬瓜球
蔬菜虽好，可孩子不爱吃，相信这是很多妈妈的烦恼，怎样让孩子爱上吃蔬菜呢？
说白了就两样，一要造型漂亮，二要味道可口。相对而言，甜口的味道更容易被接受。
冬瓜其实很特别，虽然是夏季所产的瓜，但却被取名为“冬瓜”，你想过这是为什么吗？据专家介绍，原来这是因为冬瓜熟了之后，表面上会有一层白粉状的东西，就好像冬天东西会结白霜一样，冬瓜因此得名，又被称之为白瓜。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，不仅如此，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，因此有减肥的功效，无论大人小孩都不妨多吃，胖宝贝当然更适合。
果珍是孩子们比较喜欢的一种饮品，冬瓜煮至断生，用较浓的果珍汁来浸泡冬瓜后，冬瓜球会变成透明的橘黄色，既漂亮又好吃，孩子们一定会喜欢.
材料：冬瓜500克、果珍粉50克、糖适量（可选）、柠檬2片。
果珍冬瓜球的做法
1、将冬瓜去皮去瓤，用挖球器挖出球形；
2、将冬瓜球在开水锅中煮3～4分钟，断生即可；
3、捞出的冬瓜球过一下凉水；
4、果珍粉兑一碗水，可根据个人喜好调入适量糖或蜂蜜；
5、把冬瓜球入进果珍浓汁中浸泡3小时以上，夏日可加盖入冰箱冷藏，取出后即食。
特别提示
◎如果没有挖球器，就直接把冬瓜切成段状即可，不影响食用，切得匀称，也一样很漂亮。
◎浸泡的时间长短、果珍的浓度都会影响成品的色泽，汤汁的量以刚没过冬瓜即可，过多汤汁稠度会变低。
果珍冬瓜球食材搭配小提示
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。
冬瓜和鲫鱼不能一起吃:冬瓜和鲫鱼
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分...[更多]
