番茄炒蛋
原料：番茄、鸡蛋
配料：葱花
调料：番茄沙司、白糖、盐
准备工作
1、番茄洗净底部划十字，用沸水烫一会儿撕去表皮后，去蒂切块；
2、番茄沙司加点清水调开，备用；调这个汁的目的，是让番茄炒出来更多汁
3、鸡蛋磕入碗里，加半个鸡蛋壳的清水，充份搅散；这样炒出来的鸡蛋，口感更蓬松
4、锅中热油，放入鸡蛋液炒散后盛出；
番茄炒蛋的做法
1、锅中热油，放入番茄块翻炒；
2、待番茄变软出汁后，调入糖、盐；
3、倒入调好的番茄沙司汁，翻炒；
4、放入炒好的鸡蛋；
5、炒均匀，即可！
撒入葱花，增添香味……
(2)番茄炒蛋食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]
