豆角是现在最适合吃的时候,过段时间就会下市了。
丫丫她爸最爱吃干煸豆角,所以,豆角在我家算得上是最常吃的一种蔬菜。
一般都是干煸豆角,肉末豆角,肉烧豆角等等做法,味道都很鲜美。
今天,改写常规了,干煸豆角的做法,加入了两种酱料翻炒,使得这道菜又有了不同的味道,很好吃,被我命名为:酱香豆角。很好吃,更下饭呢。值得一试!
配料:豆角黄豆酱甜面酱葱姜青辣椒红辣椒色拉油
酱香豆角的做法
1、豆角去蒂,清洗干净,用手掰成小段。
2、葱姜洗净,切末备用。
3、取一个碗,加入黄豆酱和甜面酱,用勺子调均匀。
4、锅中加入色拉油,油热后加入豆角干煸,煸至豆角上色,加入葱姜末翻炒,倒入调好的酱料翻炒均匀,可在锅边加一点凉白开,焖2分钟,收汁儿,出锅即可。
酱香豆角食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。