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栗香小排骨的做法
更新时间:2016-10-08 00:03

又到了新鲜板栗上市的时节了,终于可以尝尝鲜了。板栗这个季节性食材真是让人期待啊,一年只这么一次在入秋这个时候才能吃到。虽然可将剥好壳的板栗放入冰箱里冷冻储存起来,但过后再吃味道多少还是有点打折扣的,怎么都不如新鲜的鲜甜粉糯,所以我做菜呢我还是更喜欢用新鲜的板栗。

让人期待了一年的美味----栗香小排骨

用料:排骨250g、板栗50g、甜椒50g、小葱2棵、姜1小块、大蒜3瓣、生抽15ml、料酒10ml、老抽10ml、白砂糖5g、盐少许、油适量

栗香小排骨

栗香小排骨的做法

1.排骨洗净,甜椒洗净切块、葱打成结、大蒜去皮、姜切片;

栗香小排骨步骤1

2.大火烧开煮锅中的水,放入排骨汆烫片刻,捞出沥水;

栗香小排骨步骤2

3.锅里倒油,烧至5成热时,放入葱、姜、蒜爆香,下排骨翻炒、调入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量清水没过排骨,大火煮开后转中火煮30分钟;

栗香小排骨步骤3

4.汤汁约剩下一半的时候,加入板栗继续煮10分钟,待排骨软烂板栗熟透后,加入甜椒块煮一下,用大火将汤汁收浓即可。

栗香小排骨步骤4

特别提示

1.板栗有养胃健脾的功效,适当的给孩子吃一点很有好处。但是板栗吃多了会引起消化不良、妈妈注意一次不要给小宝宝吃太多哦。

2.生板栗去皮比较麻烦,可用刀在板栗上割开一道口子,然后放入水中煮一分钟,关火后让板栗在热水里继续浸泡一下,乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了。在板栗便宜的时候可以多买一些回来。剥好壳后装入保鲜袋,放在冰箱里冷冻起来,一般存放一年都没问题,这样在没有板栗的季节你也照样可以吃到新鲜的板栗哦。

3.板栗含有核黄素,常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用。

栗香小排骨食材搭配小提示

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]

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