美妇网 | 发型 | 着装 | 健康 | 情感 | 娱乐 | 厨艺 | 长发
当前位置:美妇网 > 厨艺 > 热菜 >
蟹粉狮子头的做法
更新时间:2016-10-07 23:46

吃大闸蟹是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机,这不,吃大闸蟹的季节又到了!俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚,味道鲜美无比!

大闸蟹做法多种多样,这次的螃蟹有点小了所以采用了蟹粉狮子头的做法来解决这些螃蟹,这道菜肴是用蟹膏和猪肉末一起做成的,味道清淡又鲜美,而且营养丰富。

猪肉含有丰富的蛋白质和必须的脂肪酸,并能提高铁红素改善贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素,有清热解毒,养筋活血,对身体有很好的滋补作用。

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,具有防癌抗癌,清化血管,美容养颜至功效。

蟹粉狮子头

蟹粉狮子头

原料,蟹粉,猪肉糜(拌好的),料酒,盐,西兰花,生姜汁,白菜。

蟹粉狮子头的做法

1、把大闸蟹洗净,冷水上蒸锅,料酒倒在螃蟹上,加入生姜蒸熟.

2、剔出蟹黄

蟹粉狮子头步骤1-2

3、加入生姜水。

4、加入料酒

蟹粉狮子头步骤3-4

5、蟹黄加入拌好的猪肉糜中

6、按顺时针方向一直搅拌,直到盆子倒扣,肉糜不会掉下为止。

蟹粉狮子头步骤5-6

7、砂锅底下铺上白菜叶子

8、大火烧开,撇清浮沫后加盐调味,大火烧开后转小火炖1小时。

蟹粉狮子头步骤7-8

9、西兰花洗净切小朵后,倒入水开的锅中,加入适量的盐煮开后捞起。

蟹粉狮子头步骤9

10、先把蟹粉狮子头盛入碗中,加上西兰花就可以享用了。

蟹粉狮子头步骤10

特别提示

1、汤清淡鲜美,烹制过程就加盐调味就可以了。

2、我用的猪肉末现成拌好的,最好用7瘦三肥的猪夹心肉手工剁,不要剁的太细这样口感最佳。

3、蟹粉可以根据自己的需要量加入。

4、砂锅底垫入白菜叶是为了在煮至过程中不会粘底和松散。

  • 上一篇:肥牛饭的做法
  • 下一篇:没有了
  • 关键词:蟹粉,狮子头,做法,大闸蟹,一种,季节,性的,享受,唐代,诗
    >>>
    热点图文
  • 炒粉的做法
    炒粉的做法
  • >>>
    频道热点
    热菜
    凉菜
    汤羹
    小吃
  • 小吃汤圆煮红枣的做法
  • 小吃桂圆汽水蛋的做法
  • 网站地图 | 高级搜索 | 网站地图 | 用户登录 | 忘记密码
    管理员QQ:443728838 赣ICP备12006044号