菠菜的做法多种多样可以烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘等……
今天我就做了道蒜蓉菠菜，极其简单的素食美味！
蒜蓉菠菜
原料：菠菜。
调料：蒜蓉、油、盐、味素。
蒜蓉菠菜的做法
1、将菠菜稍微去根清洗干净(据说根部具有药物疗效，如果菠菜比较嫩就不必去根)
2、锅内注入适量水烧开并加入少许盐、食用油再放入菠菜焯烫一下，捞出沥干水份备用
3、坐锅点火并注入油烧热，先下事先准备好的蒜蓉炒香，接着下菠菜、适量盐、味素快速翻入味即可
特别提示：因为菠菜草酸含量较高炒制之前最好用沸水焯一下比较好
(图)蒜蓉菠菜食材搭配小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和鸡蛋能一起吃:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。
菠菜的营养价值
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看...[更多]
