早上在菜场边上看到一位大叔在卖鱼，说是自己抓的野生鱼。我一看全是清一色的小鱼，也不知叫啥鱼，价格还没来得及问边上的人说全买啦晕。尽紧下手“抢”一些了，心想这种小鱼可遇不可求。回头做椒盐鱼应该很赞滴！据那大叔说是这鱼叫黄姑子鱼，是稀有的鱼类也属于小型鱼类。呵呵看来能买到得偷着乐呀嘻嘻。
椒盐皇姑子鱼
原料：黄姑子鱼
辅料：生姜、料酒、盐、椒盐、面粉、水
椒盐皇姑子鱼的做法
1、首先把鱼去肠清净干净沥干水份置容器中。
2、将生姜磨泥加入鱼中并加上适量盐和料酒抓均腌制十分钟左右。
3、面粉加水调成面糊备用。
4、坐锅点火并注入适量油烧到五成热，将腌制好的鱼裹上层薄薄的面糊放入油锅中炸至金黄即可
5、将炸好的鱼捞出沥一下油，再用厨房用纸吸去多余的油份，装盘并撒上适量椒盐即可享用。
事实证明我的想法非常正确，椒盐鱼果然非常棒
