说到西方的万圣节，就让人想到南瓜，南瓜也是万圣节的标志性象征。人们会用南瓜来制作南瓜灯，做南瓜美食来应景。。。。。。哈哈，每到万圣节，南瓜也疯狂了哈。。。。。。俺称它为南瓜节吧。
万圣节的美食当然离不开南瓜了，南瓜本来也就是深秋初冬进补佳品。俺来个中西结合吧，就做了一道秋日暖身进补的南瓜焖排骨。酥软糯糯的南瓜，和着排骨的肉香，别提多美味了。。。。。。
南瓜焖排骨
原料：排骨500克，南瓜300克，葱花和姜丝适量、盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。
南瓜焖排骨的做法
1、南瓜切稍微大点的块。
2、把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分。
3、锅中放少许油，加入排骨小火慢慢煎至变色。
4、放入葱花和姜丝爆香。
5、加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀。
6、加入南瓜块翻炒，南瓜开始变软时加入适量开水，小火开始焖。
7、约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可。
美食小提示
1、放南瓜后不要一直翻动，那些南瓜就烂锅里面了。
2、收汁的时候品尝下，如果感觉淡，可以适当的再加些盐。
南瓜焖排骨食材搭配小提示
山楂和南瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
南瓜的营养价值
南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分...[更多]
