樱花豆腐也叫日本豆腐或是玉子豆腐，虽名为豆腐，它却不含任何豆类成份。它是用鸡蛋为主要原料制成的，有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香，再加上虾仁这道菜入口完全就是鲜香软嫩的享受。
樱花豆腐炒虾仁
材料：樱花豆腐二包，虾仁250g,红椒半个，小葱二根，姜二片。
调料：料酒，胡椒粉，盐，淀粉，油，高汤
樱花豆腐炒虾仁的做法
1.准备好材料。
2.虾仁洗净控干水份加入料酒，盐和胡椒粉拌匀，用手抓匀后腌几分钟。
3.樱花豆腐在袋子中间切断，挤出后再切成片。
4.切好的豆腐片放在淀粉中滚一下，让豆腐片二面都均匀沾一层淀粉。
5.不沾锅中放油，油热后将豆腐放入煎至二面焦黄取出。
6.锅中倒油，油热后炒香姜片后将虾仁倒入翻炒。
7.倒入切好的红椒片。
8.加入煎好的豆腐。
9.倒入小半碗高汤，加盐调味。
10.煮开后，撒少许香葱即可出锅。
美食小提示
1.这道菜用鲜虾或是虾仁都可以，用虾仁则会更方便。
2.高汤如果没有，就用清水也行，加一点点鸡精或是浓汤宝味道更好。
3.如果最后汤汁太多，可稍勾一点薄芡，让汤汁包在豆腐和虾仁上更好吃。
樱花豆腐炒虾仁食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
