随着天气越来越冷，年关将近。又到了腊肉飘香的季节。这些天，成都的天气挺好，阳光充足，空气干燥。正是腌制香肠腊肉的好天气。城里城外家家户户都会忙着腌制咸货。以前，我这个笨主妇什么都不会做，每年的香肠腊肉都是直接在市场上买现成的。说实话，到底不是自己亲手做的，吃的时候，还是有那么一点点不放心。自从认识我的大厨老师。今年我终于可以吃到放心的香肠腊肉啦！因为，老师做的香肠和腊肉都是他亲自选用最好的食材，亲手调制的调料制作而成。那味道的确是不摆了。呵呵！我这个学生是近水楼台先得月。买了好多来储存起来。现在，我就可以慢慢做成喜欢的各种腊味美食了。如：腊肉花菜，腊肉香豌豆饭，腊肉炒年糕，腊肉炒蒜苔，腊肉烧芋头，腊肉香肠闷饭......哈哈哈，不能再说了，已经忍不住流口水啦！
今天先来一个烟熏腊肉焖花菜。做法简单得不得了。是真正的快捷方便又美味呢！
烟熏腊肉焖花菜
花菜半个，烟熏腊肉 一小块
烟熏腊肉焖花菜的做法
1.花菜半个，洗干净后改刀切成小朵。
2.烟熏腊肉洗干净后，煮熟后切成薄片备用。
3.取一小锅，加入清水适量。
4.水开后加入花菜。
5.加入切好的腊肉，放入适量的盐。
6.加盖焖10分钟左右，花菜熟软即可。
烟熏腊肉焖花菜食材搭配小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。
腊肉的营养价值
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]
