自从爱上了美食，我去省图书馆时就喜欢往轻工业书籍专区跑，可以翻阅到很多外面看不到的比较专业的餐饮杂志，但我这个人记性不好，看到吸引我的菜品我当时也记不住，不过可以借嘛，哈哈，借回来慢慢地看，还可以边做边看。关于烘焙方面的书籍也比较全面，裱花、饼干、蛋糕面包的书都有；另外中式面点的也不少。我每次都是待到图书馆下班了才恋恋不舍地抱着一摞借的书出来。
这是一本《营养素食》的书里介绍的一款开胃家常菜，做法很简单，效果还挺好，值得推广。原菜谱里的生菜被我换成了香菜，我比较喜欢香菜冲冲的味道，如果是生菜整个菜品应该跟偏向清香点，这个嘛，随意吧，想吃啥就换成啥，还可以换成香芹、萝卜。
开胃小菜一碟----老醋花生米
食材：花生米200克、香菜150克、豆腐干（卤熟）100克、醋、酱油、香油、味精、白砂糖、植物油适量。
老醋花生米的做法
1、将香菜洗净，切段，豆腐干洗净后切丁备用。
2、锅中倒油，冷油慢炸花生米至颜色通红，炸熟盛出备用。
3、取一小碗，放入醋、味精、白砂糖和酱油、以及香油拌匀，即成调味汁。
4、取一大碗，放入香菜段、豆腐丁、花生米倒入调味汁搅拌均匀即可。
(图)老醋花生米食材搭配小提示
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