我们在美国居住的南加州气候宜人，土地肥沃，种什么活什么，各种蔬菜都有丰富的供应。无奈西人的食谱跟我们不太一样，我们家附近的农场有鲜嫩的豌豆藤架但不让摘嫩豆苗，不卖！看着满地的红杆儿马齿苋又水灵又粗壮，虽说是野菜我们也不敢摘，那也是人家农场的财产，而且也不卖！我们也只能望菜兴叹，白白吞口水了。老公曾经偷带了一枝香椿苗来，手艺太差，被他折腾了几年给种死了，吃春鲜的希望破灭。倒是这应季新鲜的嫩豌豆，鲜甜水嫩。虽然名字叫英国豌豆，吃起来跟在家乡吃的没有差别，只有春天有新鲜的卖，其他时候都是冷冻的。我们家是看到了新鲜豌豆必买，炒肉丁，炒螺蛳肉，几分钟之内就成上桌，就凭着食材本身的鲜味，非常开胃口，让人忍不住一直吃。
豌豆火腿丁
材料：新鲜豌豆，火腿丁，姜蒜
豌豆火腿丁的做法
1.姜切丝，蒜切片待用。
2.洗净新鲜豌豆，沥干水备用。
3.火腿丁切1cm见方小块备用。
4.有过爆香姜蒜，下豌豆翻炒至微微变色，撒盐调味。
5.加入火腿丁翻炒起锅。
特别提示
1.火腿丁可以用里脊丁，午餐肉或者火腿肠代替。
2.豌豆炒过会变皱皱的，注意不要炒过头失水过多。
家常时鲜，最简单的做法最原汁原味的做法最好吃。
豌豆火腿丁食材搭配小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆的营养价值
豌豆，又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中，每百克含蛋白质4～11克，维生素c含量为7～9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高，每百克可达53毫克，在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24．6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素...[更多]
