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鲜辣豆干鱼的做法
更新时间:2016-10-07 22:31

选对好酱蒸出别具风味的鲜辣豆干鱼

今天这道鲜辣豆干鱼是我自己想出来的名字,平时蒸鱼多是清蒸、只用酱油来调味,这次的蒸鱼用了海天招牌拌饭酱作为调味的主角,同时加入特别材料东北豆腐干,鱼肉咸辣中不失鲜味,豆干吸饱了酱汁,比鱼肉更受欢迎。吃惯了清蒸鱼,偶尔转下口味也不错哦!

鲜辣豆干鱼

材料:鱼腩、东北豆干、莴笋、姜丝、盐、油、海天招牌拌饭酱、海天零添加头道酱油

鲜辣豆干鱼

鲜辣豆干鱼的做法

1、豆干用凉水浸泡15分钟。

2、鱼腩洗净,撒盐和姜丝腌20分钟。

3、豆干控干水,铺在盘子的最下层,上面放鱼腩,撒几条姜丝,周围放一些莴笋丝做点缀。

鲜辣豆干鱼步骤1-5

4、鱼腩上倒适量油和海天头道酱油,再均匀地抹上海天招牌拌饭酱。

5、锅里烧开水,水开后上锅中火蒸13分钟即可。

特别提示:这道菜很简单,关键是注意蒸鱼的火候,别蒸老了就行,其余的我就不多罗嗦了。说一下豆干吧,用的是东北豆腐干(如下图),和普通的豆腐干不太一样,它的吸水性比较强,经过蒸制,吸收了鱼和料汁的味道,我觉得比鱼肉还好吃呢!

鲜辣豆干鱼的做法

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