家常美味--大葱爆羊肉
原料
羊肉
大葱
料酒
盐
酱油
生抽
胡椒粉
白糖
羊肉片（可以用超市买的羊肉片、也可以用羊腿肉自己切片）
大葱爆羊肉的做法
1、准备原料
2、加入料酒
3、加入盐
4、加入酱油
5、加入生抽
6、加入胡椒粉
7、加入一点白糖
8、加入姜丝用筷子搅拌均匀后，放半个小时（最好不要放淀粉，保持羊肉本味）
9、锅中放油，油热后加入腌好的羊肉片翻炒
10、肉片变色后，加入大葱
11、快速翻炒一下，加入点香油
12、最后烹入一点香醋就可以出锅了
美食小提示
1、大葱要选用葱白部分，不容易出汤
2、最好不放淀粉，这样羊肉片成熟后口感好，没有黏糊的感觉
3、最后一定要烹入一点醋，使这道菜更加的清爽
4、炒的时候动作要快，这样才能保证这道菜的嫩度
5、不要吝啬大葱，要多放些才好吃
大葱爆羊肉食材搭配小提示
杨梅和大葱不能一起吃:杨梅配大葱，二者同时食用会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的副作用。
莲藕和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉的营养价值
羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的...[更多]
