四味小炒
原料：虾15只、鸡蛋2个、木耳适量、韭菜适量、盐适量、葱适量
四味小炒的做法
1.木耳用温水泡发。
2.韭菜洗净择好，切成寸段。
3.泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵。
4.鸡蛋打散，加入两勺清水打匀后备用。
5.虾洗净剥皮，去掉虾线。
6.锅内烧开水，将虾焯水至八成熟。
7.葱切末备用。
8.锅内放适量油，烧至六成热，将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油。
9.锅内倒适量油（或用煎鸡蛋的余油）加入葱花爆香。
10.将木耳放入锅中翻炒约1分钟。
11.倒入虾仁。
12.加入适量的盐翻炒均匀。
13.加入煎好的鸡蛋。
14.加入韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出。
四味小炒食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。...[更多]
