这个丸子应该是很久之前做的吧，豆渣、猪肉，特别是加入了洋葱之后，味道变得特别的香。以前从未用洋葱做过炸丸子，但是我想如果你吃过炸洋葱圈的话，对于炸洋葱的味道应该不陌生的，洋葱的加入一是丰富了口感，二是增香了味道。
豆渣洋葱猪肉丸
原料：五花猪肉馅、豆渣、洋葱、比例大约为1:1:1
调料：盐、五香粉、花生油、鸡蛋清一个、面粉少许
豆渣洋葱猪肉丸的做法
1、准备好肉馅、磨豆浆之后的豆渣、洋葱切成小丁。
2、把豆渣倒入肉馅盆中，用手搅拌、摔打上劲，使肉馅和豆渣充分的融合在一起，加入盐和五香粉拌匀。
3、加入洋葱丁，搅拌均匀。
4、加入一个鸡蛋清拌匀后，根据浓稠度加入适量的面粉拌匀。
5、用手取一份拌好的丸子糊糊，团成圆球状，放入热油中炸至金黄色即可。
特别提示
1、在搅拌肉馅和豆渣的时候一定要搅拌上劲，这样在炸至丸子的时候才不会散。
2、加入一个蛋清和少许的面粉可以起到很好的粘合作用，但是面粉的量一定要少不要多，试试只要是能够轻松的抓起一块丸子糊糊团成球状即可，否则会影响口感。
豆渣洋葱猪肉丸食材搭配小提示
牛肉和洋葱能一起吃:白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、服病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌，更有诱导睡眠作用。二者搭配同食，能增强彼此的功效。
洋葱和鸡肉能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
洋葱的营养价值
洋葱，又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分...[更多]
