家常小炒一般都是每个家庭的主打菜，随意搭配几样菜品，如我今天的“青椒鸡丝炒香干”，鸡肉是白肉，富含丰富的动物蛋白；豆制品---干子则是植物蛋白，富含钙质；而青椒呢，是蔬菜中的维C之王，这几样搭配在一起，虽然很简单也很家常，但却是营养和美味俱全。
不出十分钟，这美味可口的下饭菜就能端上我们的餐桌，是不是很方便又省事呢？
青椒鸡丝炒香干
原料：鸡腿干子青椒蒜淀粉料酒生抽油盐
青椒鸡丝炒香干的做法
1.准备好原材料；
2.鸡腿去骨后切成条，放入盐、生抽、料酒和淀粉，混合均匀腌制几分钟；
3.烧热锅，放入适量的油，下入大蒜爆香；
4.再下入鸡丝翻炒；
5.鸡丝翻炒变色后下入干子丝；
6.再放入适量的生抽烧煮一两分钟；
7.下入青椒丝翻炒；
8.最后放入盐等调味料翻炒均匀；
9.盛入碗中。
小贴士
这是道很家常的下饭菜，鸡丝提前腌制入味；先爆香大蒜，再煸炒鸡丝，鸡丝翻炒变色后下入干子丝，这时可以加入点生抽稍煮一、两分钟；青椒不需要炒太长时间，翻炒变色后就可以加入盐等调味料即可。
青椒鸡丝炒香干食材搭配小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
