长假又来啦，节日期间天天大鱼大肉容易吃腻，特意给大家带来一道水果肉菜。
菠萝香气浓郁，与肉搭配，清新解腻相得益彰，再加上青红辣椒和黑木耳，五彩缤纷的特别喜庆。菠萝炒鸡是广东名菜，简单快手营养美味，最关键的是特别容易吸引眼球同时满足味蕾，绝对适合节宴。
菠萝炒鸡
主材：鸡、菠萝
配料：青红辣椒、黑木耳、大蒜
腌鸡料：生抽、盐、糖、姜片、淀粉
调味料：生抽、蚝油
菠萝炒鸡的做法
1、走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块，用腌鸡料拌匀腌制1小时。
2、菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。
3、黑木耳泡发洗净，青红椒切块，大蒜切片。
4、热锅凉油，下鸡块。
5、煎至两面金黄后下蒜片炒香。
6、下黑木耳和青红椒。
7、加少许鲜味生抽翻炒均匀。
8、下菠萝块炒匀。
9、加蚝油和少许水焖1分钟即成。
美食小贴士
1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩。
2、鸡肉斩小块后很容易熟，整个过程大约10分钟左右。
菠萝炒鸡食材搭配小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝营养价值
菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。...[更多]
